Camarão e Vieiras Aumentam o Colesterol? Entenda a Ciência

Os Dois Tipos de Colesterol

O corpo produz LDL (ruim) e HDL (bom). O excesso de LDL eleva risco cardíaco; o HDL ajuda a removê-lo. A gordura saturada na dieta estimula a produção de LDL, enquanto gorduras insaturadas favorecem o HDL.

Perfil Nutricional (por 85 g cozidos no vapor)

• Camarão: 0,2 g gordura saturada | 0,6 g gordura insaturada
• Vieiras: ~0 g gordura saturada | 0,1 g gordura insaturada

Ambos têm muito mais gordura insaturada que saturada, tornando-os adequados para dietas de controle de colesterol — desde que preparados sem molhos gordurosos.

Conclusão Prática

Camarão e vieiras não elevam o colesterol prejudicial quando consumidos com moderação e preparados de forma leve (grelhados, cozidos, refogados com azeite). O perigo está nos acompanhamentos: manteiga, creme, frituras.