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Alimentos que ajudam a desobstruir artérias: peixe, nozes, azeite, fibra

Mecanismo: placa arterial

Colesterol alto + gordura saturada → placa nas artérias → fluxo sanguíneo reduzido → risco de doença coronariana, infarto, falta de ar, tontura, arritmia.

4 grupos alimentares-chave

1. Peixes gordurosos de água fria (≥1x/semana)

Salmão, cavala, sardinha, arenque, truta, alabote, atum. Ômega-3 (EPA/DHA): ↓ pressão arterial, ↓ coagulação, ↓ infarto, ↓ morte súbita. Assar/grelhar sem gorduras trans/hidrogenadas. Estudo Circulation (2004): consumo semanal ↓ doença coronariana fatal.

2. Nozes e linhaça

Contêm ALA (ômega-3 vegetal): ↓ colesterol total e triglicerídeos. Adicione a cereais, pães, saladas, lanches.

3. Azeite de oliva extravirgem (2 colheres sopa/dia – Mayo Clinic)

Rico em monoinsaturada: ↓ colesterol total, LDL, triglicerídeos; ↑ HDL. Estudo Clinical Cardiology (2007): ↓ 47% risco doença coronariana. Use em saladas, legumes, molhos.

4. Alimentos ricos em fibra solúvel

Aveia, feijão, maçã, psyllium. Fibra solúvel ↓ absorção de colesterol. Cada 10 g fibra/dia → ↓ 12,5 mg/dL colesterol sanguíneo (J. Nutritional Science, 2006).