Vs saturado. Gorduras insaturadas em lipídios

Embora possa parecer contra-intuitivo, nem todas as gorduras são criadas iguais, especialmente quando se trata de lipídios, ou gorduras, como colesterol e triglicerídeos, na corrente sanguínea. Algumas gorduras dietéticas tendem a melhorar os níveis lipídicos, enquanto outras tendem a piorá-las. Por essa razão, os profissionais médicos geralmente caracterizam as gorduras como "boas" ou "ruins". O aumento da ingestão de gorduras boas pode melhorar o colesterol no sangue. O inverso é obviamente verdadeiro para gorduras ruins. Gorduras saturadas As gorduras ruins, como a gordura saturada, aumentam as lipoproteínas de baixa densidade, também conhecidas como colesterol LDL. O colesterol LDL pode acumular-se ao longo das paredes arteriais, estreitando os vasos sanguíneos e reduzindo o fluxo sanguíneo. Isso aumenta o risco de doença cardíaca, ataque cardíaco e derrame. Para reduzir esses riscos, a American Heart Association recomenda limitar a ingestão de gordura saturada a não mais do que 7% de sua ingestão calórica diária. As gorduras saturadas são predominantemente encontradas em produtos de origem animal, como laticínios, aves, suínos e alguns óleos vegetais.

Gorduras insaturadas

As gorduras boas, por outro lado, aumentam as lipoproteínas de alta densidade, ou colesterol HDL, observa a Harvard School of Public Health. O colesterol HDL age como um limpador, removendo o excesso de colesterol LDL do sangue. A diminuição do colesterol LDL reduz o risco de doença cardíaca, ataque cardíaco e derrame. Tanto a gordura monoinsaturada como a poliinsaturada são gorduras “boas”, pelo que a sua inclusão na sua dieta pode melhorar a saúde do coração. No entanto, ainda existem limites quando se trata de gorduras insaturadas. De acordo com a American Heart Association, você ainda precisa limitar sua ingestão total de gordura a 25 a 35% de suas calorias por dia. Gorduras insaturadas são encontradas principalmente em peixes, nozes, abacates, soja e óleos vegetais.

Fat Gordos

Além de gordura saturada e insaturada, você também deve prestar muita atenção à sua ingestão de gordura trans. Esta forma de gordura tem um impacto significativo nas lipoproteínas de baixa densidade. Se possível, elimine essa gordura da sua dieta. Caso contrário, limite a não mais do que 1% de suas calorias por dia.

Ingestão de gordura

Como um grama de gordura equivale a 9 calorias, você pode usar uma equação simples para determinar a dose diária recomendada de gorduras. Esta equação é algo como isto: (ingestão calórica x percentagem) /9 = gramas de gordura. Por exemplo, se a sua ingestão calórica diária é de 2.200 calorias, a sua ingestão total de gordura é de 61 a 85 gramas. A maior parte de sua ingestão deve vir de gorduras insaturadas, limitando a gordura saturada a não mais que 17 gramas e a gordura trans a não mais do que 2 gramas.