Alimentos que são fontes ricas de ácidos graxos saturados

Os ácidos graxos saturados são ácidos de cadeia longa que contêm a quantidade máxima de hidrogênio e carbono, de acordo com a American Heart Association, e são as principais causas dietéticas de colesterol alto. Embora muitos ácidos graxos saturados possam ser prejudiciais dessa maneira, algumas variedades conhecidas como ácidos graxos essenciais são realmente úteis para a saúde cardíaca e devem ser consumidas em quantidades moderadas, porque o corpo não pode produzi-las sozinho, de acordo com "ácidos graxos em alimentos e Suas implicações de saúde "por Ching Kuang Chow.

Óleos Comestíveis de acordo com Chow, os óleos comestíveis estão entre as fontes mais ricas de ácidos graxos saturados. O USDA relata que o óleo de coco contém 86,5 g de ácido graxo saturado por 100 g. O respectivo valor de ácidos graxos saturados em 100 g de óleo de palmiste hidrogenado é 88,96 g, óleo vegetal tem 81,5 g e óleo de semente de algodão tem 25,9 g.

Carnes Gordas

Segundo o USDA, 100 g de bacon frito contém 13,291 g de ácido graxo saturado. A gordura de bacon que produz contém 39 g por 100 g. A mesma quantidade de salsicha de carne cozida contém 10,9 g. Outras carnes processadas também são geralmente ricas em ácidos graxos saturados, segundo Chow. 100 g de carne de mortadela tem 11,1 g de ácido graxo saturado, ea mesma quantidade de carne de almoço enlatado contém 9,99 g.

Dairy Products

Chow afirma que muitos produtos lácteos cheios de gordura são ricos em gordura saturada ácido, particularmente manteiga, queijo e creme de leite. 100 g de manteiga contém 51,37 g de ácido graxo saturado, e proporções iguais de queijo cheddar e creme de leite têm 21,09 g e 23,03 g, respectivamente.

Chocolate

O chocolate é outro alimento gordo identificado por Chow como sendo rica em ácidos graxos saturados. O USDA relata 100 g de bombons de chocolate ao leite contendo 18,5 g de ácido graxo saturado, enquanto o chocolate escuro contendo 70% a 85% de cacau contém 24,49 g.

Gemas de ovo

9,55 g de ácidos graxos saturados por 100 g, de acordo com o USDA. As claras de ovos contêm zero.

Gorduras sólidas

Gorduras sólidas, como banha e óleo vegetal encurtamento contêm altos níveis de ácidos graxos saturados; 100 g de banha tem 39,2 g, e a mesma quantidade de gordura tem 40,3 g.

Fatty Fried Foods

Muitos alimentos que são fritos em óleos vegetais parcialmente hidrogenados contêm gorduras trans, tipos de ácidos graxos saturados, de acordo com o American Heart Institute. Exemplos incluem anéis de cebola, que contêm 8,38 g de ácidos graxos saturados por 100 g, de acordo com o USDA, e donuts glazeados, que contêm 5,44 g em quantidades iguais.