Cogumelos e Perda de Peso

Os cogumelos são um dos alimentos naturais com menor caloria e têm fantásticos benefícios nutricionais. Por essas razões, elas funcionam muito bem dentro de uma dieta balanceada para perda de peso. No entanto, é importante estar ciente de que apresentar cogumelos em um prato principal ou lanche não o torna automaticamente saudável.

Benefícios

Os cogumelos têm uma infinidade de benefícios em potencial. A sua textura substancial e suculenta e o seu paladar suculento fazem deles um fantástico substituto de carne com baixas calorias e baixo teor de gordura, e a sua versatilidade significa que são fáceis de grelhar, ferver, assar, assar ou refogar. Com uma variedade tão grande disponível em muitas grandes mercearias, também é fácil obter uma variedade de sabores de cogumelos. Além de um alto teor de potássio, os cogumelos são ricas fontes de vários minerais essenciais, incluindo a niacina e o selênio. De acordo com o USDA, vegetais ricos em nutrientes, como cogumelos, podem ajudar a diminuir os riscos de obesidade e excesso de peso, além de derrame, ataque cardíaco, perda óssea, pedras nos rins, câncer e diabetes. para o Laboratório de Dados Nutritivos do USDA, uma xícara de cogumelos brancos fatiados tem apenas 15 calorias e 2 g de proteína, 2 g de carboidratos, quase 1 g de fibra, 1,5 g de açúcar e menos de 0,5 g de gordura. Uma xícara de pedaços de cogumelo portabella tem 19 calorias, 2 g de proteína, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar e menos de 0,5 g de gordura.

Receitas

Seus planos de perda de peso podem começar a descarrilar Se você usar cogumelos em receitas que são ricos em calorias e gordura. Cogumelos recheados, por exemplo, podem ser muito saudáveis ​​se forem preparados com outros vegetais, caldos e recheios de baixa caloria, mas o uso de queijo gordo e outros ingredientes decadentes produz um lanche que não é muito propício à perda de peso. Uma versão AllRecipes.com de cogumelos recheados é feita com amêijoas, migalhas de pão, dois tipos de queijo e três palitos de manteiga, e tem quase 400 calorias e mais de 30 g de gordura em uma porção de apenas dois cogumelos. Considerações

Se você planeja cozinhar com cogumelos em casa e está seguindo um plano para perda de peso, concentre-se em preparar refeições e lanches de baixa caloria que usam ingredientes nutritivos e alimentos integrais não processados, que tendem a oferecer mais vitaminas. e minerais. Além disso, tenha em mente que comer muitos cogumelos ou muito de qualquer grupo de alimentos em detrimento de outros não é saudável para perda de peso e pode levar a deficiências nutricionais. MyPyramid recomenda comer uma mistura diária de grãos integrais, frutas, leite desnatado e proteínas magras, além de legumes. Finalmente, converse com seu médico antes de iniciar qualquer nova dieta ou plano de emagrecimento.