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Informação Nutricional Completa da Canela em Pau

O Que é a Canela em Pau

Casca de árvore tropical (especiaria), enrola-se naturalmente ao secar. Doce, versátil, baixo valor calórico, fornece vitaminas, minerais e ácidos graxos saudáveis.

Calorias e Composição (1 pau)

• 3 kcal (0,1% de dieta 2.000 kcal)
• Maioria das calorias = carboidratos; pequena parte = gordura + proteína
• Raramente se come 1 pau inteiro; costuma ser ralado (pó), infusões ou em receitas → ingestão calórica total maior.

Gorduras e Ácidos Graxos

• Gordura total: 0,02 g (mínimo). Dieta low-fat: 20–35% kcal de gordura (44–78 g/dia em 2.000 kcal).
• Ômega-3: 0,3 mg; Ômega-6: 1,1 mg — ácidos graxos essenciais (benefícios: diabetes, cardiovascular, cognitivo).

Carboidratos e Fibra

• Carboidratos: 1 g (necessidade: 225–325 g/dia)
• Fibra: 0,7 g (meta: 25–38 g/dia — previne constipação, diarreia, problemas intestinais graves)

Manganês: Destaque Nutricional

1 pau = 11% da ingestão diária recomendada. Essencial para coagulação sanguínea, hormônios sexuais, metabolismo de gordura e carboidratos.

Outras Vitaminas e Minerais (>1% IDR)

• Cálcio: >1% (fortalece ossos)
• Ferro: ~0,5%
• Vitamina K: ~0,5%

Não é fonte significativa de outros micronutrientes além do manganês.