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Romã: Composição Nutricional, Evidência Clínica e Como Consumir

Perfil Nutricional (por 100 g arilos / sementes com polpa)

Nutriente	Quantidade	%VD*
Calorias	83 kcal	4%
Carboidratos	18,7 g	6%
Açúcares	13,7 g	—
Fibra	4 g	16%
Proteína	1,7 g	3%
Gordura	1,2 g	2%
Vitamina C	10,2 mg	11%
Vitamina K	16,4 µg	14%
Folato (B9)	38 µg	10%
Potássio	236 mg	5%
Polifenóis (total)	~200-300 mg GAE	—

*Valores Diários base 2000 kcal. Suco 240 ml: 134 kcal, 32 g CHO, 31 g açúcar, 0,7 g fibra, 60 µg folato, 533 mg K.

Evidência Clínica Resumida

• Aterosclerose: suco inibe oxidação LDL em humanos + reduz lesões em camundongos (Am J Clin Nutr 2000).
• Doença coronariana: 240 ml/dia × 3 meses → ↓ isquemia induzida por estresse (Am J Cardiol 2005).
• Câncer de próstata: extratos inibem crescimento tumoral in vitro/xenógrafos; suco ↑ tempo duplicação PSA (Clin Cancer Res 2006).
• Memória: 240 ml/dia × 4 sem → melhora memória verbal (Evid Based Complement Alternat Med 2013).

Como Escolher e Armazenar

• Fruta: pesada para o tamanho, casca firme, brilhante, sem rachaduras/moldes. Guarde geladeira até 2 meses.
• Suco: 100% romã, não reconstituído, sem açúcar, pasteurização a frio (HPP) ideal. Após abrir: 5-7 dias geladeira.
• Arilos congelados: praticam, mantêm nutrientes.

Formas de Consumir

1. Arilos in natura (saladas, iogurte, aveia, sobremesas).
2. Suco puro ou em smoothies.
3. Molho romã (redução com especiarias) para carnes/queijos.
4. Chá de casca (tradicional, mas cuidado: alcaloides — evite na gravidez).

⚠️ Interações Medicamentosas (Mesmas do Suco/Extrato)

Varfarina/DOACs, estatinas, IECA/ARA2/betabloqueadores, CYP3A4. Avise médico se consumir regularmente.