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Lista de Alimentos Low-Carb do Dr. Atkins: Guia por Categorias

Base da Dieta Atkins (Publicada 1972)

Restrição de carboidratos em 4 fases para perda peso e manutenção vitalícia. Comercial, não médica — consulte médico antes. Contagem em carboidratos totais (não líquidos na lista original).

Ovos e Laticínios (por porção indicada)

Alimento	Porção	Carboidratos
Ovo	1 unidade	0,6g
Creme de leite fresco	2 c.sopa	0,8g
Meio a meio (half-and-half)	2 c.sopa	1g
Leite integral	1 xícara	11,4g
Leite desnatado	1 xícara	11,7g
Creme de leite (sour cream)	2 c.sopa	1,2g
Manteiga real	qualquer	0g

Carnes, Aves, Frutos do Mar (3 oz / 85g salvo indicado)

Alimento	Carboidratos
Carne vermelha, frango, peru	0g
Salame (processado)	2,4g
Peixes, camarão, lula	0g
Vieiras (6 oz)	3,9g
Lagosta (6 oz)	2,2g
Moluscos enlatados (6 oz)	9,7g
Ostras (6 oz)	12,5g

Frutas (Poucas Qualificam)

Fruta	Porção	Carboidratos
Damasco fresco	1 unidade	3,9g
Mirtilos	1/4 xícara	5,1g
Morangos	1/4 xícara	2,7g
Suco limão	1 c.sopa	1,3g

Vegetais Low-Carb (1/2 xícara cozidos/crus)

Vegetal	Carboidratos
Repolho	1,9g
Brócolis	3,9g
Aspargos	3,8g
Aipo	1,5g
Alface	1,3g
Berinjela	3,3g
Pepino	2,5g

Pães, Grãos, Cereais (Restritos — Fases Finais Permitem Mais)

Alimento	Porção	Carboidratos
Cereal trigo sem açúcar	1 xícara	11,1g
Tortilha milho	1 unidade	12,1g
Pão integral	1 fatia	11,8g
Aveia cozida	1/2 xícara	12,6g
Biscoitos, bagels, muffins, bolachas	porção	>20g (restritos)

Nozes e Óleos (2 c.sopa / 30g)

Alimento	Carboidratos
Nozes	1,7g
Pecans	2,1g
Amêndoas	3,6g
Pinhões	2,4g
Amendoim	3,4g
Manteiga amendoim sem açúcar	6,9g
Azeite/óleos vegetais puros	0g
Maionese real	0,1g
Molho Cesar	0,6g
Molho italiano	3g

Nota Importante

Valores são carboidratos TOTAIS. Atkins moderno usa LÍQUIDOS (total - fibra). Atualize cálculos conforme fase e orientação profissional.