Iodo (não-metal, traço) + tirosina (aminoácido) = síntese de T3/T4. Iodo: oceanos (maioria), solos (desigual). OMS 2008: quase 1 em 3 pessoas no mundo com deficiência de iodo. Tirosina: corpo fabrica a partir de fenilalanina (outro aminoácido) — não precisa vir da dieta. Fale com médico antes de suplementar iodo ou tirosina.
Tireoide (pescoço, abaixo do pomo de Adão) "aprisiona" íons iodo do sangue → anexa a tirosina → produz T3/T4 → armazena até necessidade. T3 = hormônio mais ativo. Age em quase todos tecidos: regula expressão gênica, metabolismo de proteínas/carboidratos/gorduras, desenvolvimento cerebral fetal/neonatal.
Falta iodo ou doença tireoidiana → ↓ T3/T4. Conforme idade: metabolismo lento, ganho peso, atraso crescimento/desenvolvimento, função mental prejudicada, depressão, distúrbios digestivos, irregularidades menstruais, insuficiência cardíaca. Linus Pauling Institute: deficiência de iodo = causa #1 de dano cerebral evitável no mundo.