Beta-sitosterol é fitoesterol (álcool vegetal) estruturalmente similar ao colesterol. Adicionado a margarinas/maioneses para reduzir absorção de colesterol dietético. Também inibe 5-alfa-redutase tipo II → menos DHT → previne queda.
Cereais, cana-de-açúcar, soja, milho, abacate, sementes de abóbora, noz-pecã, bagas de saw palmetto e espinheiro-marinho. Comercialmente: óleo de amendoim não refinado, óleo de abacate, óleo de soja.
5-alfa-redutase tipo II converte testosterona → DHT (mais potente). Na juventude, DHT estimula barba/voz. Com idade, receptores foliculares no couro respondem diferentemente: face/peito → mais pelo; couro → folículos dormentes → fios finos → cessação. Mulheres: queda pós-menopausa (queda de estrogênio remove proteção).
Família de 60 fitoesteróis (campesterol, estigmasterol, brassicasterol). Diferente do colesterol (mamíferos); beta-sitosterol em membranas animais/vegetais. Mal absorvido → suplementos usam forma liposterólica para solubilidade em gordura (American Heart Association).
Poucos riscos (AHA). Possível: redução absorção de outros nutrientes / absorção excessiva de fitoesteróis. Converse com médico antes de usar.