Lista de Alimentos Contendo Bálsamo do Peru

Bálsamo do Peru vem da casca de uma árvore originalmente encontrada em El Salvador, que era então parte do Peru. Algumas pessoas são alérgicas a este líquido pegajoso, que cheira um pouco a canela e baunilha e é usado para dar sabor a alguns alimentos e bebidas. Reacções cutâneas como erupções cutâneas tendem a ser mais comuns, mas outros sintomas potenciais de alergia podem incluir inchaço da boca e garganta e dificuldade em respirar. Pessoas que têm tais alergias devem evitar alimentos que contenham bálsamo do Peru ou substâncias quimicamente similares.

Alimentos de preocupação

Doces, refrigerantes, assados ​​com sabor artificial e aperitivos, como bitters ou vermute, às vezes contêm bálsamo do Peru. As cascas de frutas cítricas e certas especiarias, incluindo canela, curry, cravo, baunilha, páprica e noz-moscada, contêm substâncias semelhantes às encontradas no bálsamo do Peru. O Hospital Bedford, parte do Serviço Nacional de Saúde britânico, recomenda que pessoas com alergia ao bálsamo do Peru também evitem chocolate, vinho, licor e tomate. Alimentos contendo ácido benzóico e conservantes semelhantes podem conter bálsamo do Peru. Outros alimentos a evitar incluem geléia, sorvete, todas as especiarias, patê de fígado, alimentos em conserva, ketchup, chutney e molhos preparados comercialmente.