A Sucralose em Soda é ruim?

A soda dietética é a fonte mais comumente consumida de adoçantes artificiais, e a sucralose é um dos adoçantes mais usados em bebidas dietéticas, de acordo com um artigo de 2010 publicado na revista "Neuroscience". Embora tenha havido preocupações quanto à segurança da sucralose, não houve pesquisas definitivas sugerindo qualquer risco potencial para o adoçante. Uma importante vantagem do refrigerante feito com sucralose, quando comparado ao refrigerante comum, é o seu potencial para prevenir cáries.

Sucralose Background -

Sucralose é um adoçante artificial criado pelo processo de cinco etapas que produz 98 por cento puro substância cristalina solúvel em água. A Sucralose pode estar entre 320 e 1.000 vezes mais doce que o açúcar de mesa, dependendo do uso pretendido. De acordo com o National Cancer Institute, a Food and Drug Administration dos EUA analisou mais de 100 estudos sobre a sucralose, avaliando seu risco de câncer. A agência não encontrou risco de câncer ou outras ameaças à saúde. Algumas organizações, no entanto, ainda argumentam que a Sucralose pode não ser totalmente segura.

Preocupações de Segurança

Até junho de 2013, o Centro de Ciência no Interesse Público (CSPI) emitiu sucralose uma classificação de "seguro. " A organização, no entanto, decidiu rebaixar essa classificação para "cautela" após um estudo italiano independente que encontrou uma ligação entre sucralose e leucemia em camundongos. A sucralose, no entanto, ainda tem uma classificação CSPI mais segura do que os outros três adoçantes artificiais mais usados - sacarina, aspartame e acessulfame de potássio - que são classificados como "evitar". Apesar do rating de segurança rebaixado, o CSPI observa que aqueles que bebem refrigerante feito com adoçantes artificiais ainda estão em melhor situação do que aqueles que bebem refrigerante comum.

Ganho de peso

A razão mais comum pela qual as pessoas escolhem refrigerante dietético adoçantes, como a sucralose, sobre o refrigerante normal, que é feito com açúcar verdadeiro, é perder peso ou evitar o ganho de peso. Mas um estudo de 2012 publicado no "Yale Journal of Biology and Medicine" descobriu que beber refrigerante feito com adoçantes artificiais pode realmente promover ganho de peso. O estudo observa que os adoçantes artificiais não ativam as vias de recompensa de alimentos no cérebro da mesma forma que os adoçantes naturais. Isso pode levar a excessos e desejos por açúcar de verdade, o que pode levar à dependência do açúcar e ao ganho de peso.

Vantagens do Sweetener

Uma das vantagens de beber refrigerante feito com sucralose vem na forma dental saúde. "Journal of Clinical Dentistry" descobriu que substituir o açúcar real por sucralose pode ser útil para evitar a cárie dentária e as cáries. O estudo também observa que a pesquisa geral sobre a toxicidade da sucralose demonstra que o adoçante artificial não é carcinogênico para humanos. , , ] ]