Aveia Antiquada Contém Glúten? O Que Celíacos Precisam Saber

Aveia: Naturalmente Sem Glúten, Mas Risco de Contaminação

Celíaca: 1:133 americanos (NDDIC). Tratamento único = dieta sem glúten. Glúten = trigo, centeio, cevada. Eliminar esses grãos testa se glúten causa sintomas. Aveia por si só não tem glúten, mas contamina-se durante processamento (equipamentos compartilhados com trigo) — NDDIC.

Como Escolher Aveia Segura

Procure selo "Certified Gluten-Free" (programa 2013: Gluten-Free Certification Program + National Foundation for Celiac Awareness). Maioria dos celíacos tolera pequenas quantidades de aveia pura. Trabalhe com seu médico para definir se aveia é segura para você.