A aveia antiquada contém glúten?

A doença celíaca, com inchaço, diarréia, perda de peso e inflamação da pele, afeta um em cada 133 americanos, de acordo com a National Digestive Disease Information Clearinghouse. Ir sem glúten é o único tratamento para essa condição. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Eliminar esses grãos de sua dieta é uma maneira eficaz de descobrir se o glúten está por trás de seus sintomas. A aveia pode ser uma alternativa segura.

Aveia e glúten

A aveia por si só não contém glúten, mas eles podem se contaminar com o glúten durante o processamento, explica o National Digestive Disease Information Clearinghouse. Procure o selo Certified Gluten-Free em seu rótulo de aveia, um programa lançado em 2013 pelo Programa de Certificação Sem Glúten e pela Fundação Nacional para a Consciência Celíaca. A maioria das pessoas com doença celíaca pode tolerar pequenas quantidades de aveia. Trabalhe com seu médico para determinar se a aveia é segura para você comer.