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Dieta da Enzima de Mamão (Papaína): Benefícios, Nutrição e Precauções

Mamão e Papaína

Mamão (Carica papaya) cresce em tropicais. Dois tipos: havaiano (comum em mercados, ~1 kg, forma de pêra, casca amarela, polpa laranja) e mexicano (maior, até 10 kg, polpa amarela/laranja/rosa, sabor mais suave). Enzima chave: papaína (212 aminoácidos), descoberta 100 anos após uso medicinal (1750).

Perfil Nutricional (por fruta de 304 g)

• Vitamina C: 188 mg (imunidade, reparo celular)
• Vitaminas A, E, complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, folato, B6, B12)
• Fibra dietética
• Minerais: ferro, magnésio, fósforo, selênio
• Potássio: 781 mg | Cálcio: 73 mg (saúde esquelética)

Benefícios da Papaína

• Digestão de proteínas no estômago/intestino → absorção de nutrientes.
• Anti-inflamatório, leve efeito calmante gástrico.
• Repõe enzimas digestivas em fibrose cística, doenças pancreáticas.
• Auxilia dispepsia crônica, fermentação gástrica, gastrite.
• Pode ajudar úlceras, síndrome do intestino irritável, azia (digestão mais rápida → menos refluxo).
• Neutraliza ácido gástrico.
• Cicatrização de feridas, redução de inchaço/hematomas (uso hospitalar).
• Melhora textura da pele (dissolve gorduras, remove células mortas).
• Queimaduras, herpes labial (anti-inflamatório).
• Gripes/resfriados: reduz dor sinusal/garganta (fluidifica muco).
• Imunidade.

Efeitos Colaterais e Cuidados

• Mamão cru/verde → irritação/feridas em boca, esôfago, estômago.
• Alergia à papaína, especialmente em alérgicos a látex: urticária, coceira, inchaço lábios/língua/garganta.
• Pode reduzir coagulação sanguínea → evite com anticoagulantes.