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Pollock do Alasca: Proteína Completa, Colina, B12 e Minerais

Proteína de Alta Qualidade e Aminoácidos

Cada porção de 170 g (6 oz) fornece 21 g de proteína completa (todos aminoácidos essenciais). Isso cobre ~40% da necessidade diária de um adulto de 61 kg e ~30% para 82 kg. Baixo teor de mercúrio (FDA) — escolha segura para consumo frequente, inclusive gestantes.

Colina e Vitamina B-12: Sistema Nervoso

• Colina: 111 mg/porção (20–26% VD). Precursora de acetilcolina (neurotransmissor) e fosfatidilcolina (membranas celulares).
• Vitamina B-12: 2,8 µg/porção (100% VD). Essencial para mielinização de neurônios, formação de hemácias, metabolismo de homocisteína.

Fósforo e Selênio: Ossos e Tireoide

• Fósforo: 483 mg (69% VD). Componente de hidroxiapatita óssea, ATP, fosfolipídios de membrana, DNA/RNA.
• Selênio: 27 µg (49% VD). Cofator de glutationa peroxidase (antioxidante), regula hormônios tireoidianos, saúde vascular.

Sugestões Culinárias

• Grelhado na chapa: finalize com salsa de frutas (cereja+hortelã; manga+mamão+coentro).
• Palitos de peixe assados: cubos de pollock empanados com farinha de rosca integral + endro seco; ou mix farinha de rosca integral + fubá + flocos de pimenta para versão crocante/picante.
• Ensopados/caldeiradas: textura firme não desmancha.

Sabor suave combina com ervas cítricas, alho, pimentões, tomates, azeitonas, alcaparras.