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Dieta Neutropênica: Guia para Imunidade Baixa (Neutropenia)

Neutrófilos (glóbulos brancos) combatem infecção. Normal: 2.500-6.000/mm³. Neutropenia = <500/mm³ → risco infeccioso alto. Comum em: quimioterapia, transplante de órgão, HIV/AIDS. Dieta neutropênica evita exposição a bactérias via alimentos.

Princípio Central: Nada Cru ou Mal Passado

• Todos vegetais cozidos; frutas: só casca grossa/dura (banana, laranja) cruas
• Carnes/peixes/ovos: bem cozidos (gema firme)
• Laticínios: só pasteurizados. Proibidos: iogurte com culturas vivas, queijos maturados (brie, gorgonzola, bleu, camembert)
• Frios: só embalados a vácuo (não balcão)

Hidratação Segura

• Casa: água da torneira OK
• Engarrafada: só "destilada" ou "osmose reversa"
• Poço: ferver ≥1 min (mata microrganismos)

Sobras: Regras Rígidas

• Embrulhe bem, rotule data/hora
• Geladeira/congelador IMEDIATAMENTE
• Geladeira: consuma em ≤24h
• Congelado: descongele na geladeira (nunca temperatura ambiente)

Disciplina alimentar = proteção extra quando imunidade está comprometida.