Alimentos sem glúten e fermento

Seu médico pode recomendar uma dieta sem glúten se você é diagnosticado com doença celíaca e dietas livres de levedura são pensadas para tratar a cândida. O glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos como o trigo. Algumas pessoas têm problemas para digerir o glúten e acham que removê-lo de sua dieta ajuda. Candida é um supercrescimento de levedura no corpo. É bastante fácil remover tanto o glúten quanto a levedura da dieta, ao mesmo tempo em que são encontrados em alimentos similares.

Dieta sem glúten

Trigo, cevada e centeio contêm glúten. De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, você deve evitar alimentos que contenham cevada, trigo, durham, farina, kamut, farinha de matzo, centeio, semolina, espelta, triticale e trigo, pois todos são derivados de grãos glutinosos. A maioria dos pães, bolos, biscoitos, doces, tortas, massas e cereais contém glúten; no entanto, é possível encontrar alternativas sem glúten.

Dieta sem levedura

A levedura é usada como um agente de criação de pães e na produção de cerveja. Ao seguir uma dieta livre de levedura, você deve evitar todos os produtos de panificação, incluindo pãezinhos, bolos, biscoitos, pizza e pretzels. A levedura também é encontrada em molhos, vinagre, cervejas, vinhos, destilados e alimentos fermentados e bebidas como sidra. De acordo com o site The Yeast Diet, glúten e pessoas sensíveis a leveduras também evitam alimentos açucarados como mel e açúcar processado; algumas frutas como uvas e tâmaras; alimentos fermentados como queijo e cerveja; e carnes processadas como bacon curado

Dieta sem Glúten e levedura

Ao seguir a dieta sem glúten e levedura, você deve ingerir muitas frutas e vegetais frescos. Frutas são permitidas na dieta livre de levedura, a menos que você esteja seguindo um plano de tratamento para candida. Carne e peixe frescos são permitidos e fornecerão proteínas ao seu corpo. Você também pode encontrar proteínas em ovos e feijões. Experimente grãos sem glúten como trigo, milho, quinoa, arroz e tapioca como alternativas ao pão e massa. Você pode comprar farinhas sem glúten para fazer seus próprios alimentos.

Meal Ideas

Para o café da manhã experimente mingau coberto com frutas frescas; ovos mexidos com tomates grelhados; ou um smoothie de banana fresco do liquidificador. Na hora do almoço, opte por uma grande salada coberta com uma fatia de presunto e um ovo cozido ou uma batata de jaqueta com atum e milho doce. Para o jantar, prepare costeletas de porco ou peixe grelhado e sirva com purê de batata e muitos vegetais. O arroz é outra opção na hora do jantar. Sirva com legumes salteados ou chili com carne.

Lanches sem glúten e levedura

Você pode fazer um lanche com frutas frescas ou palitos de legumes ao seguir uma dieta sem glúten ou levedura. Bolos de gelatina ou arroz cobertos com manteiga de amendoim também são boas escolhas. Mime-se com um saco de farinha sem glúten e faça seus próprios biscoitos e bolos. Eles não exigem fermento, são rápidos e fáceis de assar e duram alguns dias.