Açúcar Refinado (Caster Sugar): Valor Nutricional Idêntico ao Granulado, Vantagem Culinária

Refinado (UK) = superfino (EUA). Moído mais fino que granulado, menos que confeiteiro. Dissolve rápido → pudins, cremes, mousses, merengues, sobremesas textura lisa.

Perfil Nutricional (por c.chá)

• ~16 kcal | 4g carb
• 0 g gordura, proteína, fibra
• Zero vitaminas/minerais mensuráveis
• Idêntico ao granulado tradicional

Vantagem Real: Só Culinária

Cristais menores → incorporam mais fácil, caramelizam mais uniforme. Nutricionalmente = igualmente insalubre em excesso. Benefício = performance na cozinha, não no corpo.

Use para receitas técnicas que pedem. No dia a dia, granulado funciona. Nenhum dos dois é "saudável".