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Valor Nutricional do Açúcar Granulado: Calorias, Carboidratos e Nada Mais

Porção de referência: 28 g (1 onça / ~2 c.s. cheias).

Composição

• Calorias: 108 kcal
• Carboidratos totais: 28 g (100% sacarose)
• Proteínas: 0 g
• Gorduras: 0 g
• Fibras: 0 g
• Vitaminas/minerais: quantidades desprezíveis

Efeitos no corpo

• Pico rápido de energia: absorção imediata → glicose no sangue em minutos.
• Queda rápida: insulinemia alta → hipoglicemia reativa → fome/cansaço.
• Zero saciedade: não activa hormônios de plenitude (leptina, PYY, GLP-1).

Precauções

• Diabéticos e resistentes à insulina: seguir orientação médica individual.
• OMS recomenda <10% das calorias totais de açúcares livres (ideal <5%).
• Cárie dentária: bactérias orais fermentam sacarose → ácido → desmineralização.

Alternativas com mais nutrientes

Mel, melaço, açúcar de coco, tâmaras, purês de fruta — ainda são açúcar, mas trazem minerais, antioxidantes e/ou fibras que modulam absorção.