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Alimentos que Disparam a Glicemia: Lista para Evitar ou Moderar

Vilões do Açúcar no Sangue

AlimentoIG Aprox.Por que Evitar
Pão branco73Grão refinado, sem fibra
Arroz branco73Amido de digestão rápida
Batata inglesa cozida82Amido gelatinizado = glicose rápida
Batata frita75+ gordura trans/saturada
Aveia instantânea adoçada83Processada + açúcar adicionado
Cereais matinais açucarados70–93Extrusão + xarope de milho
Doces/chocolate ao leite68–70Sacarose + gordura

Alternativas Inteligentes

  • Pão/arroz/macarrão integrais (IG 40–55)
  • Batata-doce, mandioquinha, inhame
  • Aveia em flocos grossos/ farelo de aveia
  • Cereais sem açúcar + frutas + oleaginosas
  • Chocolate 70% cacau (quadradinho)

Regra de Ouro

Nada é “proibido para sempre”. Moderação, frequência e contexto da refeição determinam o impacto metabólico.

Nutrição

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