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Alcaçuz Preto: Raiz vs. Doce — Efeitos no Açúcar no Sangue

Duas Coisas Muito Diferentes

Raiz de alcaçuz preto: planta medicinal, zero calorias, zero açúcar, não eleva glicose.
Doce de alcaçuz preto: rico em açúcar/xarope de milho, eleva rapidamente a glicose. Sempre consulte seu médico se preocupado com glicemia.

Raiz de Alcaçuz (Glycyrrhiza glabra)

Erva usada para úlceras pépticas, dor de garganta, bronquite. Sem efeitos conhecidos na glicose. Disponível seca ou em pó (chá ou cápsula). Atenção: doses grandes podem causar retenção de água e elevar pressão arterial (NCCIH/EUA).

Doce de Alcaçuz Preto

Doce mastigável (palitos/pedaços). 10 pedaços pequenos = 150 kcal, 18g açúcar (~5 colheres chá). Índice Glicêmico (IG) = 78 → alimento de alto IG.

Entendendo o Índice Glicêmico

Ferramenta para prever quanto um alimento eleva a glicose vs. 50g glicose pura ou pão branco. IG ≥ 75 = alto (consumir com moderação ou combinar com gordura/proteína para retardar absorção).

Considerações Práticas

• Versões sem açúcar do doce não elevam glicose, mas excesso pode criar preferência por sabores muito doces e levar a overconsumo de carboidratos.
• Verifique rótulo: extrato natural de alcaçuz vs. aroma artificial de anis.