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Curiosidades sobre o potássio: abundância, fontes e símbolo químico

O potássio regula fluidos com o sódio. A maioria atinge a recomendação (4.700 mg/dia) só com dieta — suplementos geralmente desnecessários. Fontes: banana, cenoura, citrinos, nozes, batata, leite, sardinha.

Abundância

8º mineral mais abundante na crosta terrestre. No corpo, só perde para cálcio e fósforo. Essencial para metabolizar carboidratos, secretar insulina e sintetizar proteínas.

Alimentos com mais potássio que banana

Tâmaras, passas, ameixas secas. Topo da lista: batata cozida, mandioca crua, suco de ameixa, pêssegos secos.

Nas plantas

Deficiência: folhas acinzentadas/amareladas/marrom, bordas enroladas. Comum no final da estação, quando o mineral é direcionado para frutos.

Por que o símbolo é "K"?

Vem do latim kalium (origem de "potássio").

Usos fora do corpo

Propriedades iodizantes: fogos de artifício, explosivos. Revelação fotográfica, medicamentos, iodação de sal.