Alimentos fontes de vitaminas B4, C, E e K

Classificação por solubilidade

• Hidrossolúveis (excretadas, necessidade diária): B4 (adenina), C.
• Lipossolúveis (armazenadas, cuidado com excesso): E, K.

Vitamina B4 (adenina)

Precursora de ATP. Fontes: levedura de cerveja, grãos integrais, pães/cereais enriquecidos, ervas (sálvia, hortelã, cominho, gengibre).

Vitamina C

Antioxidante, imunidade, colágeno. Topo: acerola. Boas fontes: pimentão vermelho, mamão, morango, kiwi, brócolis, frutas cítricas.

Vitamina E

Antioxidante lipídico. Fontes: óleos vegetais (girassol, cártamo, milho, soja), margarina, nozes, sementes, vegetais verdes. Azeite é pobre em E.

Vitamina K

Coagulação, ossos. Fontes: couve, espinafre, brócolis, couve-de-bruxelas, repolho, aipo, ervilhas, óleos de canola/soja.