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Ômega-3 nos Ovos: Quantidade, Benefícios e Como Escolher

Por Que Ômega-3 nos Ovos Importa

Convertidos em compostos anti-inflamatórios. Essenciais: saúde, imunidade, desenvolvimento cerebral. Ovos = proteína alta, nutrientes densos (ômega-3, vitamina D, várias vitaminas/minerais). Incluir na dieta ↑ saúde, força, desenvolvimento muscular.

Origem do Ômega-3 no Ovo

Galinhas alimentadas com grãos fortificados em ômega-3 (algas, linhaça) produzem ovos enriquecidos (Sistema Saúde Univ. Michigan).

Proteína

1 ovo inteiro enriquecido = 6,3 g proteína (gema 2,7 g + clara 3,6 g).

Quantidade de Ômega-3

Só na gema. Varia por marca: 100–200 mg/gema. Orgânicos caipiras costumam ter mais nutrientes, inclusive ômega-3.

Preparo Saudável

• Gorduras insaturadas (canola, azeite) — nunca saturadas (margarina, manteiga).
• Cozidos, em saladas, sanduíches, lanche.
• Evite sal/açúcar mascavo excessivos.

Recomendação de Consumo

McKinley Health Center (Univ. Illinois): limite gema a 3/semana (colesterol). Claras = sem colesterol. Estratégia saudável = variedade. Inclua ovos integrais enriquecidos + claras para ômega-3, proteína e nutrientes diversos.