Como Congelar Nectarinas

Comumente usado como um substituto para os pêssegos, a única diferença estética significativa é que as nectarinas não são difusas. Nutrição-sábio, "Nectarinas fornecem duas vezes a vitamina A, ligeiramente mais vitamina C e muito mais potássio do que pêssegos", segundo a Universidade de Rhode Island, tornando-os uma escolha mais saudável de frutas para cobblers, batatas fritas e outras sobremesas cheias de frutas. Com um pouco de preparação, você pode congelar nectarinas para evitar que estraguem antes que você possa usá-las.

Misture 3 xícaras de açúcar em 4 xícaras de água morna e mexa para dissolver o açúcar xarope grosso. Prepare a calda no recipiente plástico hermético que você planeja congelar a fruta.

Adicione 1/2 colher de chá. Ácido ascórbico para cada litro de xarope. Isso ajudará a evitar que o fruto escurece.

Refrigere a calda na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Lave as nectarinas esfriar a água corrente morna.

Descasque as nectarinas com um descascador ou faca pequena e corte qualquer imperfeição.

Corte as nectarinas em fatias da espessura desejada. Cortar as nectarinas é opcional, pois elas podem ser congeladas inteiras.

Coloque as nectarinas na calda pressionando-as suavemente para submergir-las completamente.

Feche a tampa certificando-se de deixar um centímetro de espaço no topo do recipiente.

Etiquete o recipiente com a data atual escrevendo nele com um marcador com tinta escura ou prendendo um rótulo caseiro.

Coloque as nectarinas em um espaço nivelado no freezer e evite movê-las até que elas se solidifiquem.

Dica

> Use ou descarte as nectarinas antes de 12 meses.

Coisas necessárias

Açúcar

Ácido ascórbico

Recipiente de plástico hermético

Faca

Marcador