B-12 e Absorção de Ferro

O ferro e a vitamina B-12 facilitam funções críticas no corpo, de modo que sua absorção é crucial para evitar deficiências e doenças. Vários fatores podem afetar negativamente a absorção. Cálcio e outros nutrientes podem ter um efeito insatisfatório na absorção de ferro, e certos medicamentos e diagnósticos médicos podem inibir a absorção de B-12.

Ferro

Existem dois tipos de ferro: heme e não-heme. O ferro heme é derivado de fontes animais, das quais o corpo absorve entre 15 e 35%. O ferro não-heme vem de fontes vegetais e apenas 2 a 20% são absorvidos pelo organismo. A taxa de absorção de ferro é maior quando as reservas corporais são baixas. A vitamina C e as proteínas da carne estimulam a absorção de ferro não heme. Cálcio, taninos, fitatos e fibras podem inibir a absorção de ferro não-heme.

B12

A vitamina B-12 é encontrada em produtos de origem animal, como carne, ovos, laticínios e aves. Condições médicas que interferem na absorção de alimentos, como cirurgia para perda de peso, gastrite, doença celíaca ou doença de Crohn, podem causar deficiência de B-12. O ácido do estômago é necessário para a absorção de B-12, portanto, a falta de ácido devido ao envelhecimento ou a medicamentos para queimaduras cardíacas comumente prescritos podem impedir a absorção do B-12. Medicamentos, incluindo antibióticos como a tetraciclina, também podem interferir na absorção.

Intakes Recomendados

De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, menstruar meninas entre 14 e 18 anos requer 15 miligramas de ferro por dia e mulheres menstruadas. 19 a 50 anos requerem 18 miligramas de ferro por dia. Meninos de 14 a 18 anos precisam de 11 miligramas de ferro por dia e homens entre 19 e 50 anos precisam de 8 miligramas de ferro por dia. A vitamina C auxilia a absorção de ferro quando são tomadas em conjunto. Fontes de vitamina C incluem laranjas, pimentões, morangos e brócolis. O National Institutes of Health também recomenda 2,4 microgramas de B-12 por dia para indivíduos com 14 anos de idade ou mais. Fontes alimentares de ferro e B-12 incluem carne, frango, atum, porco, espinafre, feijão e lentilhas.

Deficiências

A má absorção de ferro ou vitamina B-12 pode levar a deficiências que podem se desenvolver gradualmente ou intensificar rapidamente. Os sintomas da deficiência de B-12 incluem dormência, fraqueza, anemia, dificuldade em andar, comprometimento cognitivo e icterícia. O tratamento da deficiência de vitamina B-12 depende da causa. Anemia perniciosa, em que o corpo não tem capacidade de absorver a vitamina, pode ser tratada com uma injeção de B-12. As deficiências de ferro estão geralmente associadas a uma dieta desequilibrada, perda de sangue ou má absorção. Os sintomas da deficiência de ferro incluem fraqueza, comprometimento cognitivo e função imunológica deficiente. Um suplemento oral ou uma injeção pode ajudar a corrigir um baixo nível de ferro. Consulte um médico antes de iniciar um regime de suplemento de ferro ou vitamina B-12.