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Cereal Total (General Mills): 100% do Valor Diário de Ferro por Porção

Quanto Ferro Tem?

• 1 porção (30g / ~¾ xícara): 18 mg ferro elementar = 100% VD (baseado em mulheres 19-50a, RDA 18 mg);
• Homens/Idosos (RDA 8 mg): 1 porção = 225% VD;
• Tipo: Ferro não-heme (ferro elementar reduzido / fosfato férrico / pirofosfato férrico — formas fortificantes).

A Pegadinha da Absorção

Ferro não-heme de cereais tem biodisponibilidade 3-8% (vs 15-35% do heme). Ou seja: dos 18 mg, você absorve ~0,5-1,5 mg. Solução: Coma com vitamina C (dobra/triplica absorção). Total já tem 100% VD vitamina C (60 mg/porção) — mas o processamento/storage pode degradar. Adicione fruta fresca (morango, banana, kiwi) ou suco de laranja.

Resultados de Estudo FDA (2001) — Alerta Importante

• 29 cereais fortificados analisados;
• 21 continham ≥120% do ferro declarado;
• 8 continham ≥150%;
• Variação real: 80-190% do rótulo;
• Adultos comem ~2 porções → ferro real 160-380% VD.

Risco: Homens/idosos acumulando ferro (sem perda menstrual) → estresse oxidativo, risco cardiovascular, diabetes, neurodegeneração.

Recomendação Inteligente

1. Mulheres menstruadas/gestantes: Total é excelente fonte (coma com fruta fresca);
2. Homens/idosos: Não precisa de 100% VD no café da manhã. Alterne com aveia natural, ovos, pão integral;
3. Verifique ferritina anual se come cereal fortificado diariamente;
4. Crianças: Necessidade 7-10 mg/dia. ½ porção Total + leite = adequado (evite excesso).