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Alimentos Fontes de Niacinamida (Vitamina B3): Proteínas, Vegetais, Grãos e Mais

O corpo produz niacinamida a partir da niacina dietética; ambas são vitamina B3. Ajuda a converter carboidratos em energia. Mulheres: 14 mg/dia; Homens: 16 mg/dia (Instituto Linus Pauling). Gestantes/lactantes: necessidades maiores. Deficiência rara nos EUA. Triptofano também vira niacinamida.

Proteínas Animais

Peixes (espadarte, salmão, atum), aves (frango, peru), órgãos (rim, fígado bovino), ovos, laticínios.

Vegetais e Leguminosas

Beterraba, vegetais verdes. Milho tem forma pouco biodisponível. Leguminosas (lentilhas, feijões, amendoim) são melhores fontes.

Grãos e Cereais

Trigo/cereais não fortificados: pouca B3. Cereais e pães fortificados, massas enriquecidas: fontes superiores.

Outras Fontes

Levedura de cerveja, sementes de girassol.

Cuidados com Suplementação

Alguns usam niacina para colesterol alto — só sob orientação médica. Produtos OTC podem ter efeitos colaterais graves. Altas doses sem supervisão → efeitos adversos. Mayo Clinic recomenda testes hepáticos regulares durante uso de niacina.