Vitaminas na manteiga de amendoim

As pessoas que consomem amendoim e manteiga de amendoim tendem a ter uma dieta global melhor e uma maior ingestão de certos nutrientes, de acordo com um estudo de 2004 publicado por Amy E. Griel e colegas no "Journal of American College of Nutrition". Embora os produtos à base de amendoim sejam ricos em calorias, eles não estão associados ao ganho de peso, de acordo com o estudo. Manteiga de amendoim pode ser um complemento saudável para uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.

Niacina

Niacina é uma vitamina B solúvel em água. As pessoas devem consumir vitaminas solúveis em água regularmente, porque o corpo não pode armazená-las, de acordo com a Colorado State University Extension. O corpo precisa de niacina para o funcionamento do sistema digestivo, nervos e pele. A niacina também ajuda a converter alimentos em energia. A niacina melhora a circulação e reduz os níveis de colesterol, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. O Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina recomenda que os homens tenham 16 mg por dia e as mulheres 14 mg por dia. Uma porção de manteiga de amendoim, ou duas colheres de sopa, tem 4,3 mg de niacina.

Folato

O folato é outra vitamina B solúvel em água. Ajuda o corpo a quebrar, usar e criar novas proteínas. O corpo precisa de folato para a produção de glóbulos vermelhos e DNA. O folato pode reduzir o risco de certos defeitos congênitos, incluindo espinha bífida, anencefalia e alguns defeitos cardíacos. Também ajuda a prevenir alterações no DNA que podem levar ao câncer, de acordo com o National Institutes of Health. Os adultos devem ter 400 mcg por dia. Uma porção de duas colheres de sopa de manteiga de amendoim contém 24 mcg.

Vitamina B6

A vitamina B6 é uma vitamina solúvel em água que ajuda a formar anticorpos e glóbulos vermelhos. O corpo requer vitamina B6 para a quebra de proteínas e manutenção da função nervosa normal. Uma deficiência pode levar a anemia. Os adultos precisam de pelo menos 1,3 mg por dia. Homens com mais de 50 anos precisam de 1,7 mg por dia. Mulheres com mais de 50 anos precisam de 1,5 mg por dia. Uma porção de manteiga de amendoim tem 0,2 mg.

Vitamina E

A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel. O corpo pode armazenar vitaminas lipossolúveis no fígado e tecido adiposo, de acordo com a Colorado State University Extension. Portanto, eles podem ser consumidos com menos frequência do que as vitaminas solúveis em água. O National Institutes of Health afirma que a vitamina E é um antioxidante que protege o corpo contra os radicais livres, átomos ou grupos de átomos que causam danos às células. Os radicais livres podem contribuir para doenças cardíacas e câncer, de acordo com o NIH. Os adultos devem ter 15 mg de vitamina E por dia. Uma porção de manteiga de amendoim tem 2,9 mg.