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Pimenta em Pó (Chili Powder): Tempero Rico em Vitamina A, C, Minerais e Antioxidantes

Chili Powder: Muito Além do Sabor — Nutrientes por Colher de Sopa (7g)

Mistura: pimenta chili moída, cominho, alho em pó, orégano, sometimes páprica. 1 colher (sopa) = 23,6 kcal.

Nutrientes de Destaque

• Vitamina A: 2224 UI (44% VD) — visão, ossos, pele, mucosas, reprodução. Vem da páprica/pimenta chili (carotenoides).
• Vitamina C: 4,8 mg (5-6% VD) — antioxidante, imunidade, colágeno.
• Potássio: 144 mg (3% VD).
• Fósforo: 23 mg (2% VD).
• Cálcio: 21 mg (2% VD).
• Ferro: 1,1 mg (6% VD homens / 14% VD mulheres).
• Zinco, Manganês, Selênio: traços.
• Fibra: 2,6 g (10% VD) — surpreendente para tempero!
• Capsaicina: Termogênico, analgésico, vascular, longevidade (estudos observacionais).

Macronutrientes

• Gordura total: 1,3g (2% VD) | Saturada: 0,2g | Colesterol: 0g.
• Carboidratos: 4,1g | Açúcares: 0,5g | Proteína: 0,9g.

⚠️ Chili Powder ≠ Pacotes "Tempero para Chili"

Pacotes industrializados: sódio altíssimo (500-1000mg/porção), glutamato, anti-umectantes, corantes. Faça seu blend caseiro:

2 c.s. páprica defumada
1 c.s. cominho moído
1 c.s. alho em pó
1 c.c. cebola em pó
1 c.c. orégano seco
1/2 c.c. pimenta caiena (ajuste)
1/2 c.c. pimenta-preta
1/4 c.c. canela (opcional, profundidade)

Usos Criativos

• Marinadas carnes (azeite + limão + chili powder + alho).
• Rub para costelas, frango, tofu.
• Feijões (chili con carne, feijoada light).
• Pipoca, batata-doce assada, grão-de-bico tostado.
• Maionese/aioli caseira + chili powder.
• Chocolate quente mexicano (canela + chili powder).