A diferença de nutrientes entre couve e espinafre

Vegetais verdes folhosos merecem um lugar na sua dieta, porque eles contêm tantas vitaminas e minerais essenciais. Ambos couve e espinafre são baixos em calorias, mas ricos em valor nutricional. Se você não tem certeza de qual variedade de verduras para incluir em sua dieta, comparar a nutrição do espinafre com o couve pode facilitar essa decisão.

Adicionar vegetais verdes folhosos à sua dieta diária é um maneira de aumentar a sua ingestão de ferro. O ferro é um mineral que permite que o corpo produza glóbulos vermelhos, além de garantir que todo o seu corpo tenha o oxigênio necessário para funcionar adequadamente. Uma porção de 1 xícara de espinafre cozido fornece significativamente mais ferro do que 1 xícara de couve cozida. Esta porção de espinafre contém 6,43 mg de ferro em comparação com menos de 1 mg presente na mesma quantidade de couve.

Calcio

Importante para ossos e dentes fortes, o cálcio é um mineral presente em folhas verdes vegetais, incluindo espinafre e couve. O cálcio também desempenha um papel na função de seus hormônios, nervos e músculos. Uma xícara de espinafre cozido fornece 245 mg de cálcio. O mesmo tamanho de porção de couve cozida contém menos cálcio, com 74 mg.

Fibra

A fibra é outro nutriente presente em doses maiores em espinafre do que em couve. Sua dieta deve incluir pelo menos 20 g de fibra por dia, segundo os relatórios da Harvard School of Public Health. Fibra ajuda a prevenir a constipação e também pode ajudar a reduzir o colesterol e prevenir doenças cardíacas. Uma porção de 1 xícara de espinafre cozido contém 4,2 g de fibra, enquanto a mesma quantidade de couve cozida contém apenas 0,4 g de fibra.

Vitamina C

Seu corpo depende de vitamina C para controle de infecção, bem como ser um antioxidante que ajuda a neutralizar os radicais livres nocivos. A vitamina C também promove a formação saudável de colágeno, uma substância necessária para os ossos, dentes, gengivas e vasos sanguíneos. Tanto o espinafre quanto o couve fornecem uma dose saudável de vitamina C, mas o espinafre contém quase o dobro. Uma xícara de espinafre cozido tem 17,6 mg de vitamina C, e 1 xícara de couve cozida contém 9 mg.

Vitamina A

A vitamina A é importante para os olhos saudáveis, mas também desempenha um papel na pele saudável e células. O espinafre é uma fonte de vitamina A e contém significativamente mais vitamina A do que couve. Uma porção de 1 xícara de espinafre cozido fornece 18.866 UI de vitamina A. Uma xícara de couve cozida fornece 2.109 UI de vitamina A.