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Brócolis vs. Repolho: Brócolis Vence em Densidade Nutricional

Confronto Crucífero: Por Que Brócolis É Mais Nutritivo

Ambos família Brassicaceae (mostarda). Por 100 g, brócolis supera repolho em quase todos minerais e vitaminas. Repolho só lidera em betaína (metabólito hepático, não vitamina/mineral) e alfa-caroteno (forma de vit. A) — mas brócolis tem mais vit. A total (beta-caroteno + UI).

Minerais (por 100 g)

Mineral	Brócolis	Repolho (por 350 g = 100 g equiv.)
Potássio	316 mg	170 mg
Fósforo	66 mg	26 mg
Cálcio	47 mg	40 mg
Sódio	33 mg	18 mg
Magnésio	21 mg	12 mg
Ferro	0,73 mg	0,47 mg
Zinco	0,41 mg	0,18 mg
Selênio	2,5 µg	0,3 µg

Vitaminas (por 100 g brócolis vs 95 g repolho)

Vitamina	Brócolis	Repolho
Vit A (UI)	623	98
Vit C (mg)	89,2	36,6
Folato (µg)	63	43
Riboflavina (mg)	1,167	0,04
Niacina (mg)	0,639	0,234
B6 (mg)	0,175	0,124

Conclusão Prática

• Brócolis = "multivitamínico vegetal" denso.
• Repolho = ótimo custo-benefício, volume, fermentação (probióticos), variedade roxa (antocianinas).
• Ideal: consuma ambos — brócolis para densidade, repolho para volume, variedade e fermentados.