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Cerejas: Vitamina C, Antioxidantes (Antocianinas), Melatonina Natural – Doce, Ácida e Maraschino

Cerejas: Pequenas, Potentes e Com Três "Personalidades"

Doce (fresca), Ácida (torta, suco, seca), Maraschino (processada). 1 xícara doces cruas (154g) = 97 kcal, 13g açúcar, 0g gordura, 3g fibra, IG baixo (carga glicêmica 6).

Nutrientes em Cerejas Doces (1 xícara)

• Vitamina C: 18% VD.
• Vitaminas A, E, K, Complexo B (exceto B12): 1-4% VD cada.
• Potássio: 10% VD – pressão, músculos.
• Cobre, Manganês: 5% VD.
• Magnésio: 4% VD.
• Cálcio, Ferro, Zinco: 1-3% VD.
• Sódio: 5mg (irrelevante).

Cerejas Ácidas (Azedas/Montmorency) – O Superalimento Estudado

• 19 kcal a menos, 7g menos açúcar que doces.
• **26% VD Vit C, 40% VD Vit A** (muito superiores).
• **Melatonina natural** – regula sono (estudos: suco concentrado ↑ tempo/qualidade sono).
• **Antocianinas** (cor vermelha escura) – potentes anti-inflamatórios, antioxidantes. Estudos: ↓ dor muscular pós-exercício, ↓ gota, ↓ inflamação crônica, ↑ recuperação.
• Disponíveis: congeladas, suco concentrado (sem açúcar), secas (procure sem açúcar).

Cerejas Maraschino – O "Anti-Alimento"

• Cozidas em calda + corante vermelho + aroma amêndoa.
• 1 unid = 8 kcal, 2g açúcar, **zero nutrientes** (vestígios minerais/vitaminas).
• 30 unids = 1 xícara doces = 240 kcal, 60g açúcar, 30% CHO, **nenhum benefício**.
• Use só decoração eventual.

Como Incluir as Boas

• Doces frescas: lanche, saladas, sobremesas, clafoutis.
• Ácidas: Suco concentrado (30ml/dia) para sono/recuperação; secas em granola/trilha; compotas caseiras (menos açúcar).
• Congele frescas (descaroce) para smoothies o ano todo.