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Dieta da Arinca (Haddock): Benefícios e Riscos da Monodieta

Perfil por Filé 150 g (cozido seco)

• 135 kcal, 30 g proteína, 0,8 g gordura, 392 mg sódio, 99 mg colesterol.
• Composição: 89% proteína, 11% gordura.

Vitaminas (por filé)

• B12 132% VD, Niacina 39%, B6 29%, Ácido pantotênico 15%.
• Traços: tiamina, riboflavina, folato, A, E, K. Zero vitamina C.

Minerais

• Selênio 86% VD, Fósforo 60%.
• Pequenas quantidades: K, Mg, Zn. Traços: Fe, Ca.

Riscos da Monodieta

• 33% VD colesterol, 17% VD sódio por filé → excesso rápido.
• Zero fibra → constipação.
• Deficiências certas: vit C (escorbuto), folato (defeitos fetais), tiamina (confusão), A (cegueira noturna), K (coagulação), Fe (anemia), Ca (perda óssea).

Conclusão

Arinca é excelente parte de dieta equilibrada (frutas, legumes, grãos integrais, proteínas magras). Nunca como único alimento. Consulte médico antes de dietas restritivas.