Como cozinhar espargos em uma frigideira

Os espargos são um vegetal de primavera único com uma textura fresca e crocante quando cozinhados à direita. De acordo com o Conselho Consultivo do Aspargo de Michigan, o aspargo é rico em fibras, potássio e vitamina B6, além de ácido fólico, tiamina e vitaminas A e C. Preparar aspargos em uma frigideira permite cozinhar quente e rápido, preservando seus nutrientes e seu sabor brilhante. Os espargos cozidos com frigideira precisam de um pouco de tempero: este método mostra o vegetal no seu melhor, permitindo que ele brilhe por si próprio.

Dobre a ponta de cada lança de espargos até que ela quebre. O ponto em que se quebra é o ponto em que se torna mais tenro do que difícil. Descarte as extremidades da haste. Você pode executar essa etapa com quatro ou cinco lanças de aspargo de cada vez.

Corte as lanças de espargos em comprimentos de 2 polegadas.

três pedaços de alho em pedaços não maiores que grãos de arroz.

Aqueça 2 colheres de sopa. azeite de oliva em uma frigideira de tamanho médio.

Adicione o alho e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30 segundos, até sentir o cheiro.

Adicione o aspargo e 1/2 colher de chá. sal. Cozinhe por cerca de três minutos, mexendo sempre, até as lanças ficarem verdes. Teste uma lança para ter certeza de que ela esteja macia e cozida.

Desligue o fogo e adicione o suco de meio limão.

Dica

Use mais ou menos sal, óleo, alho e suco de limão, se desejar.

Se desejar, substitua a manteiga por azeite.

Coisas necessárias

1 lb aspargos

Tábua de cortar

Faca

3 dentes de alho

Frigideira e

2 colheres de sopa.olive óleo

Sal

1/2 colher de chá. sal

Suco de meio limão

Pimenta preta