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Como Refogar Aspargos na Frigideira: Receita Rápida e Nutritiva

Por Que Frigideira?

Cozimento rápido, calor alto preserva nutrientes (fibra, potássio, B6, folato, tiamina, vit A, C) e sabor fresco/crocante.

Ingredientes

• 1 maço aspargos (~450 g)
• 3 dentes alho picados finíssimos
• 2 colheres (sopa) azeite (ou manteiga)
• ½ colher (chá) sal
• Suco de ½ limão
• Pimenta preta a gosto

Passo a Passo

1. Quebre a base lenhosa de cada aspargo (ponto natural de ruptura). Descarte bases.
2. Corte em pedaços de 5 cm.
3. Aqueça azeite em frigideira média.
4. Refogue alho 30 seg (até perfumar).
5. Adicione aspargos + sal. Cozinhe 3 min, mexendo, até verde-brilhante e tenro.
6. Desligue fogo, regue com limão. Ajuste sal/pimenta.

Dicas

• Varie alho, sal, óleo, limão a gosto.
• Manteiga substitui azeite para sabor mais rico.
• Sirva imediatamente.