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Alga Marinha (Kelp) vs. Alfafa: Nutrientes, Benefícios e Cuidados

Perfil Básico (1 xícara)

	Kelp	Alfafa
Calorias	34	8
Proteína	1,3 g	1,3 g
Gordura	<0,5 g	<0,5 g
Carboidratos	7,5 g (1 g fibra)	0,7 g (0,6 g fibra)

Vitamina K

• Kelp: 53 µg (42% VD homem, 59% mulher).
• Alfafa: 10 µg (8% homem, 11% mulher).

Essencial: coagulação, ossos, cartilagem. Déficit → sangramento excessivo.

Vantagem Extra do Kelp

• Ferro, cobre, zinco (enzimas celulares).
• Folato 144 µg (36% VD) — metabolismo, hemácias.
• Cálcio 134 mg (13% VD) — ossos, nervos.

Como Consumir e Precauções

• Kelp: sopas, saladas, wraps (papel de arroz).
• Alfafa: sanduíches, wraps (sabor suave).
• Evite alfafa: idosos, crianças, imunocomprometidos (risco alimentar).
• Evite kelp: problemas de tireoide (iodo alto).