O xilitol é um álcool de açúcar amplamente utilizado como adoçante de baixa caloria em gomas de mascar e outros produtos. Além de proporcionar doçura sem as calorias do açúcar, o xilitol possui propriedades que ajudam a prevenir cáries dentárias, dificultando a adesão de bactérias aos dentes.
Um dos efeitos adversos mais documentados do xilitol é a diarreia osmótica. Estudos publicados no Annual Review of Nutrition (1981) e no Antimicrobial Agents and Chemotherapy (1995) explicam que isso ocorre porque a absorção intestinal do xilitol é lenta, fazendo com que ele permaneça no intestino e atraia água, resultando em fezes líquidas.
O consumo excessivo — geralmente definido como 30 gramas ou mais em uma única porção — pode causar desconforto estomacal temporário, incluindo gases, inchaço e cólicas. Segundo o boletim Designs for Health, esse efeito é mais comum em gomas feitas com xarope de xilitol do que com xilitol em pó.
Em circunstâncias extremas de overdose, pode ocorrer eczema erosivo oral, caracterizado por lábios secos, com crostas, fissurados e infectados. Estudos no Current Allergy and Clinical Immunology (2007) e no British Journal of Dermatology (2005) relatam que isso é raro, mas reforçam a importância de seguir as diretrizes de dosagem nas embalagens.
Em resumo, o xilitol é seguro para a maioria das pessoas quando consumido com moderação, mas o excesso pode levar a desconfortos digestivos e, em casos muito raros, a reações mais graves.