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Kiwi: Potência em Vitamina C, com A e E de Brinde

Perfil nutricional (1 kiwi médio ~75 g)

Nutriente	Quantidade	% VD*
Vitamina C	~70 mg	95%
Vitamina A (RAE)	~4 µg	5%
Vitamina E	~1 mg	5%

*Valores Diários baseados em 2.000 kcal. Dados: World's Healthiest Foods / USDA.

Benefícios das vitaminas do kiwi

• Vitamina C (95% VD): antioxidante potente, imunidade, síntese de colágeno, absorção de ferro não-heme.
• Vitamina A: saúde da pele (acne), visão noturna, imunidade, antioxidante (Balch & Balch).
• Vitamina E: circulação sanguínea, oxigenação tecidual, cicatrização, prevenção de câncer de pele (Balch & Balch).

Além das vitaminas

Kiwi traz fibras (2,1 g), potássio (215 mg), folato, vitamina K, actinidina (enzima digestiva de proteínas) e polifenóis antioxidantes.

Como consumir

• In natura (corte ao meio, coma com colher).
• Em saladas de frutas, smoothies, topo de iogurte/aveia.
• Casca é comestível (lavada) — triplica a fibra.

Curiosidade

Originalmente "groselha chinesa"; rebatizado "kiwi" na Nova Zelândia (pássaro nacional). Hoje, NZ e Califórnia são maiores produtores.