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Absorção de vitaminas: solubilidade, má absorção e fator intrínseco

Solubilidade dita absorção

• Lipossolúveis (A, D, E, K): precisam de gordura para absorção. Dieta muito pobre em gordura ou má digestão de gorduras → deficiência.
• Hidrossolúveis (complexo B, C): absorvidas em meio aquoso; excesso excretado na urina.

Síndromes de má absorção

Cirurgia digestiva, infecções/inflamação intestinal, doença celíaca, Crohn → reduzem absorção de vitaminas e nutrientes.

Fator intrínseco e vitamina B12

B12 precisa do fator intrínseco (produzido no estômago) para ser absorvida. Cirurgia gástrica ou anemia perniciosa (autoimune contra células produtoras) → deficiência de B12 → anemia + problemas neurológicos.

Vitamina D e cálcio

Vitamina D é necessária para absorção de cálcio. Fontes: peixe, fígado, laticínios fortificados, síntese cutânea (sol). Deficiência de D → ossos fracos (baixo cálcio).