Leite e Muco: Mito ou Realidade? O Que a Ciência Diz

Quantas vezes você ouviu que "leite faz mal quando está gripado porque aumenta o catarro"? Esse conselho passa de geração em geração, mas a evidência científica conta uma história diferente. Estudos mostram que o leite não aumenta a produção de muco no trato respiratório — embora possa criar a sensação de que isso ocorre.

O Que as Pesquisas Revelam

Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition não encontrou diferença mensurável nas secreções nasais entre consumidores de leite e não consumidores. Curiosamente, pessoas que acreditavam que o leite engrossa o muco relataram sentir-se mais congestionadas após bebê-lo — um efeito nocebo, onde a expectativa negativa gera sintomas reais.

Por Que a Sensação de "Garganta Grudada"?

O leite é um líquido denso que reveste a faringe ao ser engolido, tornando o muco existente momentaneamente mais espesso e difícil de deglutir, explica a Sociedade Australasiana de Imunologia Clínica e Alergia. Essa alteração temporária na viscosidade — não no volume — explica a associação popular. Além disso, a digestão do leite estimula produção de muco no trato intestinal, mas esse muco não migra para as vias respiratórias.

Dica Prática

Se a sensação de muco mais espesso o incomoda, beba água após consumir laticínios para fluidificar as secreções. Não há necessidade de eliminar o leite da dieta durante resfriados ou gripes, a menos que haja intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca.