Dente-de-Leão: Comestível, Nutritivo e Medicinal — Guia Completo

Planta cosmopolita (Taraxacum officinale), introduzida na América por colonos europeus. Nome do francês dent-de-lion ("dente de leão"). Não é apenas erva daninha: é alimento e fitoterápico.

Valor Nutricional

Rico em vitaminas A, B, C, D; minerais: Fe, K, Zn. Raízes: substituto de café; flores: vinho de dente-de-leão (Univ. Maryland).

Usos Medicinais Históricos e Atuais

• Europeus: febre, furúnculos, diarreia, diabetes, oftalmopatias;
• Nativos americanos: nefropatias, dermatoses, pirose, edema;
• MTC: apendicite, galactagogia;
• Hoje: principal uso = diurético (folhas).

Precauções e Interações

• Alergia a Asteraceae (ambrosia, margarida, calêndula) → risco de reação cruzada;
• Pode piorar pirose e hipercloridria;
• Colelitíase/colecistopatia: converse com médico;
• Interações: lítio, quinolonas, antiácidos.