Alimentos que são ruins para a hepatite C

A hepatite C é a infecção mais comum transmitida pelo sangue nos Estados Unidos, afetando quase 2,7 milhões de pessoas, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças dos EUA. A batalha em curso entre o vírus e o sistema imunológico pode prejudicar o fígado através de cicatrizes, levando potencialmente a uma perda da função hepática. Se você tem hepatite C, algumas escolhas de dieta podem piorar sua condição, contribuindo para danos ao fígado ou complicações da infecção. Os alimentos que devem ser evitados incluem álcool, cogumelos silvestres, crustáceos mal cozidos e alimentos ricos em gordura ou açúcar.

Álcool O fígado processa os nutrientes dos alimentos que você come e bebe, e remove as toxinas de seus alimentos. sangue - incluindo álcool. O álcool pode danificar as células do fígado, agravando os danos já causados pelo vírus da hepatite C.

Os autores de um relatório de pesquisa publicado em abril de 2013 em "Farmacologia Alimentar e Terapêutica" descobriram que pessoas com hepatite C que bebiam até moderada quantidades de álcool - até cerca de 1 bebida por dia - eram mais propensos a morrer de doença relacionada ao fígado do que aqueles que não bebiam. O risco foi ainda maior entre os bebedores pesados. A Associação Americana para o Estudo das Doenças Hepáticas ea Sociedade de Doenças Infecciosas da América recomendam que todas as pessoas com hepatite C evitem totalmente o álcool.

Alimentos com alto teor de gordura

Evitar alimentos ricos em gordura é importante para pessoas com hepatite C, porque a doença geralmente provoca o acúmulo de gordura no fígado, especialmente entre aqueles que são obesos ou têm níveis de gordura no sangue não saudáveis. O excesso de gordura pode acelerar o dano hepático relacionado à hepatite C, aumentando o risco de cirrose - cicatrização hepática grave. As "Diretrizes Dietéticas para os Americanos" recomendam limitar a ingestão diária de gordura a não mais de 30% do total de calorias diárias, mas seu médico pode recomendar um nível mais baixo.

Evitar alimentos com gorduras saturadas e /ou trans vai ajudar Você mantém níveis saudáveis de gordura no sangue e reduz o risco de acúmulo de gordura no fígado. Exemplos de alimentos a evitar incluem manteiga, queijo de leite integral, carne bovina gordurosa, pele de frango e alimentos que contenham óleo de coco ou óleo de palma. As gorduras insaturadas são uma escolha mais saudável, especialmente as gorduras monoinsaturadas, como os óleos de oliva, canola, gergelim e amendoim. Estas gorduras são menos propensas a agravar ainda mais a inflamação do fígado causada pelo vírus da hepatite C.

Alimentos com alto teor de açúcar

As pessoas com hepatite C têm um risco maior de diabetes tipo 2 e pré-diabetes porque o vírus afeta como o o fígado processa açúcar e gorduras. Comer alimentos com grandes quantidades de açúcar - como sobremesas, refrigerantes e doces - pode aumentar ainda mais a capacidade do fígado de controlar o metabolismo de açúcar e gordura e contribuir para o desenvolvimento de diabetes ou pré-diabetes. Essas condições podem aumentar a taxa de danos hepáticos relacionados à hepatite C.

Muitos alimentos processados e doces contêm adição de açúcar na forma de frutose fabricada. "Journal of Hepatology" em dezembro de 2013 encontrou uma associação entre altos níveis de frutose manufaturada na dieta e a gravidade da cicatrização hepática em pessoas com hepatite C. Entretanto, um estudo semelhante publicado em julho de 2013 no "Journal of A gastroenterologia clínica "não encontrou associação entre a frutose dietética e a gravidade da cicatrização hepática. Mais pesquisas são necessárias para resolver essas descobertas conflitantes. Nesse ínterim, limitar sua ingestão de açúcar a fontes naturais, como frutas inteiras, é uma escolha saudável.

Alimentos Fígado-Tóxicos

Como a hepatite C ataca o fígado, alimentos que podem ser venenosos ou conter fígado toxinas prejudiciais podem ser extremamente prejudiciais para as pessoas que têm o vírus. Dois desses alimentos devem ser cautelosos sobre os cogumelos selvagens e mariscos.

Existem variedades venenosas e não venenosas de cogumelos selvagens - e os dois podem parecer muito semelhantes. Cogumelos venenosos podem causar insuficiência hepática e renal e até a morte em poucos dias. Mariscos crus ou mal cozidos podem conter um certo tipo de bactéria que é particularmente prejudicial para pessoas que já têm doenças hepáticas, como a hepatite C. As bactérias são mais comumente encontradas em ostras e moluscos colhidos em águas costeiras quentes, como o Golfo do México. . Se você não tem certeza sobre se essas escolhas são seguras, é melhor evitá-las completamente.

Salty Foods

É importante que todos limitem alimentos salgados, como batatas fritas, salgadinhos e alimentos processados por causa do link. entre uma dieta rica em sal e pressão arterial elevada. Mas uma dieta com baixo teor de sal é especialmente importante para pessoas com hepatite C que apresentam cirrose avançada com insuficiência hepática. Uma complicação da cirrose avançada é o acúmulo de líquido causado pela alta pressão nos vasos sanguíneos do fígado. Este líquido se acumula na barriga e, muitas vezes, em outras partes do corpo, como pés e tornozelos.

A Associação Americana para o Estudo das Doenças Hepáticas recomenda limitar o sal na dieta para pessoas com cirrose avançada. acúmulo de fluido. Evitar salgadinhos, alimentos enlatados ou processados, molhos engarrafados e molhos - e não adicionar sal às refeições - ajuda a limitar esse inchaço.

Mensagem para levar para casa

Uma dieta saudável pode ser uma ferramenta valiosa preservando a saúde do seu fígado como parte do seu plano geral de tratamento da hepatite C. Discuta sua dieta com seu médico, especialmente se você tiver insuficiência hepática, diabetes, pressão alta ou outros problemas de saúde. Você pode precisar de uma dieta personalizada para ficar em boa saúde.

Consultor médico: Tina St. John, M.D.

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