casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde Pública e Segurança | Saúde Pública

O Uso de Luvas para Manipulação de Alimentos

Depois de viver onde manipuladores de alimentos usam luvas, é difícil pensar em razão para não usar. Mãos transportam germes e bactérias; embora exposição a alguns fortaleça imunidade, você quer mãos nuas de estranho tocando sua comida? Usar luvas no preparo é passo importante para saúde pública em restaurantes e instituições que servem comida.

Verifique as Regras

• Siga código sanitário local. Regras variam por estado, mas em muitos lugares, trabalhadores de alimentação devem usar luvas. Evitam transferência de germes das mãos para comida; essenciais em estabelecimentos de uma pessoa, onde chef toca suprimentos e dinheiro.

Seja um Estabelecimento Limpo

• Use luvas mesmo se não exigido. Mostra aos clientes que você zela por eles e mantém local limpo. Conquista fidelidade de clientes observadores.

Troque-as Frequentemente

• Troque luvas frequentemente. Em lanchonete, coloque par novo a cada pedido. Usar luvas muito tempo permite germes de facas, frascos de condimentos etc. passarem ao próximo lanche.
• Troque se rasgadas ou gastas; duram poucas horas. Troque após tossir/espirrar, antes de nova tarefa na cozinha, e antes de mudar de cru para cozido.

Pratique Higiene Básica

• Lave as mãos. Luvas são barreira adicional, mas lavagem frequente continua importante. Adiciona camada de proteção ao cliente e mantém você saudável. Lave antes de colocar luvas e sempre que trocar.

Solução para Ferimentos

• Faça curativo em feridas. Transferir germes é uma coisa; doenças sanguíneas, outra. Se tem cortes nas mãos, trate com pomada antibiótica e faça curativo cuidadoso. Cubra todo corte, sem sangue perto da borda.

Descarte-as

• Descarte luvas usadas. Parece desperdício, mas reutilizar é insalubre. Luvas são de uso único; após cumprirem propósito, não servem mais.