Muitos alimentos contêm glicose, que é usada pelos músculos, cérebro e outros órgãos corporais. Os açúcares nos alimentos são decompostos no estômago e distribuídos pelo corpo através da corrente sanguínea, onde fornecem energia ao corpo. Embora a glicose seja necessária para alimentar o corpo humano, níveis erráticos de glicose podem causar uma miríade de problemas de saúde.
A glicose encontra-se na seiva das plantas. É armazenada nas plantas na forma de amido, e é usada pela planta a nível celular para o desenvolvimento de folhas, raízes e caules. Nas plantas, a glicose é primeiro formada nas folhas, e depois transportada para sementes e raízes, onde é armazenada até a planta precisar dela.
Para indivíduos que sofrem de hipoglicemia, glicose intravenosa é usada para estabilizar níveis de açúcar no corpo. Num relatório para o site "Best Bets: Best Evidence Topics", Russell Boyd reporta que glicose intravenosa fornece um método rápido e fiável de entregar glicose necessária à corrente sanguínea em situações de emergência diabética.
Num artigo do Global Healing Center, a glicose é definida como "o veneno mais doce de todos". Segundo o Dr. William Coda, no seu estudo de 1957 sobre alimentos potencialmente perigosos, a glicose é um carboidrato puro, desprovido de todas as vitaminas e minerais. Ingerir grandes doses de glicose ao longo do tempo tem o potencial de envenenar o corpo e prejudicar a saúde geral. Grandes quantidades de açúcar puro ou glicose esgotam o corpo de proteínas, vitaminas e minerais preciosos, e sobrecarregam o sistema de desintoxicação do corpo.
Glicose em pó ou seca é usada em fábricas de alimentos em todo o mundo - e é altamente combustível. Partículas finamente dispersas podem tornar-se explosivas quando expostas ao ar, e fábricas que usam a substância devem ser diligentes em impedir que a poeira de glicose se acumule. Glicose em pó também é extremamente inflamável e deve ser mantida longe de chamas abertas e áreas onde faíscas elétricas são possíveis.