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Procedimentos do USDA para Carne

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) tem procedimentos que devem ser seguidos para carnes nacionais e importadas. Focam em saneamento, doenças, certificação e padrões de processamento. Para garantir a segurança dos cidadãos, todos os requisitos devem ser atendidos.

Certificação de Importação

Países estrangeiros devem ter sistema de inspeção semelhante ao do USDA para importar carne. Embalagens devem incluir certificação adequada com informações do fabricante, produto e agência de inspeção.

Proteção na Importação

O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) exige certificado original de inspeção para toda carne importada. A importadora deve registrar formulário de entrada na Alfândega e Proteção de Fronteiras dos EUA dentro de cinco dias após chegada. Um inspetor do FSIS então re-inspeciona a embalagem.

Padrões de Testes

Empresas estrangeiras devem ter programa de controle de resíduos semelhante ao dos EUA. Uma vez no país, a carne é testada para Listeria monocytogenes e Salmonella.

Inspeção de Rótulos

O FSIS inspeciona todos os rótulos em contêineres de envio e embalagens de varejo. Devem conter informações do produto e fabricante, além de instruções de manuseio.