Como Matar Listeria

Listeria é bactéria comumente encontrada em água e vegetação; também pode ser encontrada em fezes. Indivíduo saudável pode ficar gravemente doente se consumir listeria. Mulheres grávidas, crianças pequenas e idosos, ou pessoas com sistema imunológico comprometido, especialmente com HIV/AIDS, diabetes, ou em tratamento para câncer, são considerados alto risco e devem praticar cautela. Mais frequentemente, intoxicação por listeria é causada por comer alimentos crus ou mal cozidos. Melhor forma de matar a bactéria é cozinhar alimentos nas temperaturas mínimas recomendadas.

Instruções

1. Passo 1: Cozinhe ovos e quaisquer alimentos que contenham ovos crus a mínimo de 71°C (160°F).
2. Passo 2: Cozinhe carne moída a pelo menos 71°C, aves a pelo menos 74°C, porco a pelo menos 63°C e frutos do mar a pelo menos 63°C.
3. Passo 3: Cozinhe salsichas e frios se você é indivíduo de alto risco.
4. Passo 4: Mate listeria em superfícies de cozimento limpando com água sanitária e água.
5. Passo 5: Lave mãos com sabão e água após contato com carne crua. Limpe e sanitize qualquer superfície que entre em contato com carne crua.
6. Passo 6: Lave frutas e vegetais completamente para remover toda sujeira. Listeria pode ser transferida em solo contaminado.
7. Passo 7: Escolha apenas produtos lácteos pasteurizados; processo de pasteurização mata bactéria listeria.