Fórmula química do cortisol: C21H30O5. É um hormônio corticosteroide.
Cortisol é produzido a partir de colesterol quando o hormônio adrenocorticotrófico (ACTH) é liberado pela hipófise. ACTH é produzido quando hormônio liberador de corticotropina (CRH) é liberado pelo hipotálamo.
Cortisol é produzido para estabilizar ou manter a condição normal do corpo ao responder ao estresse. Para isso, impede que células absorvam glicose → leva a níveis elevados de açúcar no sangue. Também estimula secreção de ácido gástrico.
Níveis de cortisol no sangue sobem e descem ao longo do dia. Pela manhã, pico máximo. À meia-noite, nível mais baixo.
O ritmo circadiano do cortisol é crucial. Alterações nesse padrão (ex.: curva invertida, achatamento) são marcadores de estresse crônico, burnout, depressão e distúrbios do sono. Exames de cortisol salivar em múltiplos horários (manhã, tarde, noite) avaliam melhor o ritmo que uma única dosagem sérica.