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Efeitos Colaterais do Olestra (Substituto de Gordura)

Olestra é composto químico que atua como substituto de gordura. Comum em produtos embalados (como batatas fritas) que tradicionalmente contêm alta gordura. Olestra não adiciona gordura ao produto, permitindo que empresas comercializem produtos com Olestra como escolha saudável. Fabricantes (Procter & Gamble) tentaram aprovação do FDA em 1975 como droga redutora de colesterol. Não atingiu padrão mínimo e não foi aprovado. Olestra foi aprovado como aditivo alimentar em 1996.

Absorção de Vitaminas

Comer alimentos com Olestra impede absorção de certas vitaminas. Vitaminas bloqueadas (D, E, A, K) são adicionadas de volta pelo fabricante. Consumo excessivo de produtos com Olestra aumenta nível de vitaminas bloqueadas.

Carotenoides

Carotenoides são pigmentos naturais de plantas, antioxidantes benéficos. Olestra bloqueia absorção de carotenoides. Bloqueia até se consumido em refeição com vegetais/frutas frescos que os contenham. Dieta com carotenoides reduz risco de câncer.

Problemas Gastrointestinais

Consumo excessivo de produtos com Olestra causa diarreia, fezes soltas e cólicas abdominais. Esses efeitos ocorrem porque Olestra bloqueia absorção de gordura. Consumir alta quantidade rapidamente causa esses problemas. Pessoas com problemas GI pré-existentes devem ter cautela com alimentos contendo Olestra.

Consumo Excessivo

Alimentos com Olestra podem levar consumidor a crer que são mais saudáveis para comer em grandes quantidades. Comer demais qualquer alimento é prejudicial, independentemente de níveis de gordura. Porção de chips com Olestra tem ~75 calorias, vs ~150 em chips regulares. Adoçantes artificiais e substitutos de gordura fazem consumidor sentir-se menos saciado, podendo levar a comer mais.

Falta de Gordura na Dieta

Gordura é nutriente necessário, auxilia absorção de outros minerais e vitaminas. Membranas celulares são feitas de gorduras. Falta de gordura na dieta causa problemas na absorção de vitaminas e minerais essenciais. Comer apenas alimentos sem gordura causa problemas de absorção.