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Nutrição da Levedura de Cerveja

O que é Levedura de Cerveja?

Ingrediente da cerveja. Sozinha: rica em vitaminas, minerais, aminoácidos. Produz próprios aminoácidos → fonte completa. Tiamina, riboflavina, niacina, biotina, ácido fólico, crómio, zinco, ferro, fósforo, selénio, vitaminas B.

Vitamina B12

Escolhida por vegetarianos/veganos por B12 alto. Essencial para cérebro e sangue; difícil em dieta sem carne. Levedura de cerveja é fonte rica.

Crómio

Regula glicémia, aumenta HDL ("bom" colesterol). Bom para colesterol alto, hipoglicemia, diabetes.

Outros Benefícios

Pele/unhas saudáveis; trata eczema, acne; previne problemas cardíacos; alivia prisão de ventre; combate fadiga/baixa energia.

Como Incluir na Dieta

Comprimidos, flocos, pó. Comprimidos mascaram sabor amargo. Pó em alimentos/bebidas. Não precisa refrigeração, longa validade. Não confunda com levedura de padeiro ou nutricional (menos nutritiva). Verifique rótulo: nutrientes variam por fabricante. Inicie com ¼ colher chá, dobre diariamente até 1 colher sopa. Dose típica: 1-3 colheres sopa/dia.

Precauções

Diabéticos/hipoglicémicos: consulte médico. Quem tem infeções fúngicas vaginais recorrentes: evite. Alto fósforo → dificulta absorção de cálcio (suplemente cálcio). Interage com alguns fármacos – consulte médico/farmacêutico. Agrava gota, candida, hipertensão, diabetes/hipoglicemia. Procure profissional qualificado antes de iniciar.