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Vegetais Marinhos: Benefícios Nutricionais e Usos - Guia Completo

O que são Vegetais Marinhos?

"Vegetais marinhos" é termo genérico para várias plantas marinhas colhidas para consumo humano. Incluem: alga marinha, kelp, nori, fucus e palma marinha. São ricos em nutrientes e dão toque interessante à dieta típica.

História

Parte integrante da culinária japonesa há séculos, tornaram-se mais comuns e populares entre outras culturas nos últimos anos.

Benefícios Nutricionais

Boas fontes de: iodo, caroteno, cálcio, ferro, vitaminas A e K.

Kelp (Destaque)

Kelp é o mais conhecido e benéfico para: saúde gastrointestinal; alívio da rigidez da artrite; melhora da função tireoidiana, adrenal e hipofisária.

Propriedades Anticâncer

Vegetais marinhos podem inibir angiogênese (células cancerígenas criam novos suprimentos sanguíneos para nutrir tumores), tornando-os valiosos no combate ao câncer.

Considerações

Nem todos conseguem vegetais marinhos frescos convenientemente, mas ainda é possível suplementar a dieta. A maioria das lojas de alimentos saudáveis tem vegetais marinhos secos processados em pó ou cápsulas.